Abanico Ibérico

Abanico Ibérico


El Abanico Ibérico es un corte fino, muy veteado y que se puede consumir entero, fileteado o incluso en forma de pequeñas porciones. Su nombre proviene de la forma del musculo que lo conforma, similar a una mano o un abanico abierto. Su carne es muy sabrosa y jugosa, ideal para la brasa, la barbacoa o la plancha.

Además a la brasa o a la plancha, para las que resulta ideal por su gran veteado, el Abanico Ibérico se puede incorporar a muchas preparaciones: Estofado, en arroces, guisos, brochetas,... Eso sí, conserva su grasa durante su cocinado ¡Gran parte de la magia de su sabor se encuentra en ella!


Producto conformado por la envoltura externa de las costillas. Se trata de una pieza relativamente fina, muy infiltrada de grasa.


  • Sin alérgenos
  • Producto fresco
  • Producto congelado

Valor energético 291 Kcal/100g
1208 KJ/100g
Grasas 23.0g/100g
de las cuales ácidos grasos saturados 8.0g/100g
Hidratos de carbono 1.6g/100g
de los cuales azúcares 0.7g/100g
Proteínas 19.4g/100g
Sal 0.14g/100g

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