Pluma Ibérica

Pluma Ibérica


La pluma Ibérica es probablemente el corte más apreciado por los gourmets entre los cortes característicos del cerdo ibérico. Se considera una pieza con el equilibrio perfecto entre grasa y carne. su tamaño además es idóneo para una ración individual.

Por su riqueza de sabor y su melosidad se emplea casi siempre cocinada en la sartén, la plancha o la brasa de forma natural. Como mucho con el añadido de alguna salsa una vez en su punto y emplatada.


Pequeño músculo de forma triangular situado junto a la parte anterior del lomo.


  • Sin alérgenos
  • Producto fresco
  • Producto congelado

Valor energético 208 Kcal/100g
867 KJ/100g
Grasas 14.3g/100g
de las cuales ácidos grasos saturados 6.3g/100g
Hidratos de carbono < 0.5g/100g
de los cuales azúcares < 0.5g/100g
Proteínas 19.9g/100g
Sal 0.20 g/100g

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