Secreto Ibérico Extra

Secreto Ibérico o Cruceta Ibérica


El Secreto Ibérico extra, también conocido como cruceta ibérica es uno de los cortes del cerdo ibérico con mayor proporción de grasa infiltrada. Por eso su textura resulta extremadamente melosa y tierna. De ahí que se lleve consumiendo muchos años a diferencia de otros cortes puestos "de moda" últimamente.

Es ideal para la brasa o la plancha, ya que con el calor irá perdiendo parte de la grasa infiltrada, quedando exactamente al gusto del cocinero.


Músculo situado en el área cervical con bastante grasa intermuscular infiltrada. Situado detrás de la paletilla y debajo del tocino que conforma la capa exterior del animal.


  • Sin alérgenos
  • Producto fresco
  • Producto congelado

Valor energético 262 Kcal/100g
1087 KJ/100g
Grasas 21.2g/100g
de las cuales ácidos grasos saturados 8.2g/100g
Hidratos de carbono 0.7g/100g
de los cuales azúcares < 0.5 g/100g
Proteínas 17.1g/100g
Sal 0.15g/100g

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