Solomillo Ibérico
Solomillo Ibérico
El Solomillo Ibérico es una de las piezas más apreciadas del cerdo ibérico. Por su sabor, por su ternura y por su sencillez de manejo, al tratarse de un músculo tierno y alargado es extremadamente fácil de dividir en filetes, abrir o cocinar intacto.
Se puede cocinar prácticamente de todas las formas, destacando la plancha, la parrilla y el horno. Como la presa ibérica, el solomillo ibérico se presenta hoy en muchos establecimientos tal cual: en forma de carpaccio o incluido en un steak tartar.
Músculo dorsal de forma alargada y tamaño medio, situado en la parte posterior de los cerdos ibéricos.
- Sin alérgenos
- Producto fresco
- Producto congelado
| Valor energético | 133 Kcal/100g 558 KJ/100g |
| Grasas | 5.1g/100g |
| de las cuales ácidos grasos saturados | 2.2g/100g |
| Hidratos de carbono | < 0.5g/100g |
| de los cuales azúcares | < 0.5g/100g |
| Proteínas | 21.7g/100g |
| Sal | 0.15g/100g |
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