Solomillo Ibérico

Solomillo Ibérico


El Solomillo Ibérico es una de las piezas más apreciadas del cerdo ibérico. Por su sabor, por su ternura y por su sencillez de manejo, al tratarse de un músculo tierno y alargado es extremadamente fácil de dividir en filetes, abrir o cocinar intacto.

Se puede cocinar prácticamente de todas las formas, destacando la plancha, la parrilla y el horno. Como la presa ibérica, el solomillo ibérico se presenta hoy en muchos establecimientos tal cual: en forma de carpaccio o incluido en un steak tartar.


Músculo dorsal de forma alargada y tamaño medio, situado en la parte posterior de los cerdos ibéricos.


  • Sin alérgenos
  • Producto fresco
  • Producto congelado

Valor energético 133 Kcal/100g
558 KJ/100g
Grasas 5.1g/100g
de las cuales ácidos grasos saturados 2.2g/100g
Hidratos de carbono < 0.5g/100g
de los cuales azúcares < 0.5g/100g
Proteínas 21.7g/100g
Sal 0.15g/100g

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