Paleta de Cebo Ibérica 50 % Raza Ibérica “Sierra de Codex”
68,00€ – 78,00€ PRECIO CON IVA
Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica
La Paleta de Cebo Ibérica Sierra de Codex se obtiene tras el tradicional salado, curado y maduración de las extremidades anteriores de nuestros cerdos ibéricos. Fruto de los los mejores cruces, alcanzan un 50% de raza ibérica. Estos cerdos de cebo ibérico se alimentan mediante piensos naturales en un entorno controlado: en granjas seleccionadas por nosotros por la calidad de su producción y cuidado manejo.
Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica
La Paleta de Cebo Ibérica Sierra de Codex se obtiene tras el tradicional salado, curado y maduración de las extremidades anteriores de nuestros cerdos ibéricos. Fruto de los los mejores cruces, alcanzan un 50% de raza ibérica. Estos cerdos de cebo ibérico se alimentan mediante piensos naturales en un entorno controlado: en granjas seleccionadas por nosotros por la calidad de su producción y cuidado manejo.
La curación es un lento y largo proceso en el que empleamos los métodos más tradicionales en nuestros secaderos naturales de Guijuelo. Debido a la altitud y frío microclima de Guijuelo, el salado es más ligero que el de otras zonas de producción. De ahí su primer ataque casi dulce al paladar.
Su sabor es suave y delicado, más intenso que el del Jamón por su curación más corta, pero no tan rico en matices. Su aroma, fino y agradable, es también inconfundible y cuenta con fieles adeptos que la prefieren entre todos los productos ibéricos.
- Curación: de 24 a 36 meses en nuestros secaderos naturales.
- Alérgenos: No contiene alérgenos. Sin gluten, Sin Lactosa.
| Valor energético | 350 kcal/100g 1465 kJ/100g |
| Humedad | 45% |
| Proteína total | 33g/100g |
| Grasa bruta | 23g/100g |
| Grasa saturada | 8g/100g |
| Hidratos de carbono | < 0.5g/100g |
| de los cuales azúcares | < 0.5g/100g |
| Sal | 4g/100g |
| Sodio | 1.7g/100g |
| Cloruros | 4.5% |
| Cloruros s/s | 8.2% |
| Cloruros s/s magra | 14.4% |
| Peso | N/D |
|---|---|
| ESCOGE EL PRECIO DE TU PALETA | 5-6 kg, 6-7 kg |
6 valoraciones en Paleta de Cebo Ibérica 50 % Raza Ibérica “Sierra de Codex”
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Asier (propietario verificado) –
Paleta con muy buena relacion calidad precio.
Con bastante grasa infiltrada y mucho sabor.
mercedes (propietario verificado) –
Muy buena!!
Pedro Nicolás Rodriguez Buendia (propietario verificado) –
La primera vez y repetiré.
JOAN SANCHO MONTANE (propietario verificado) –
Antonio Fernández Castaño (propietario verificado) –
Merce (propietario verificado) –
Fenomenal !!! Exquisita!!! Muy recomendable .